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Hamburger melanzane e radicchio

Hamburger melanzane e radicchio

Oggi MyIschia vi propone la rivisitazione di uno dei secondi più classici che ci sia: hamburger di melanzane e radicchio. Amato da adulti e bambini l’hamburger, associato a delle verdure può diventare un piatto sfizioso e  veloce da preparare in qualsiasi momento. Sostituite le melanzane con broccoletti o funghi se vi va, aggiungendo magari dei dadini di provola per rendere ancora più gustosi i vostri hamburger.

Ingredienti:

  • 150 gr. di macinato di manzo;
  • 1 melanzana;
  • 50 gr di radicchio
  • rughetta;
  • basilico;
  • olio extravergine di oliva;
  • aceto balsamico.

Procedimento:

Sbucciate la melanzana e tagliatela a cubetti molto piccoli. Mettete i cubetti di melanzana in una casseruola antiaderente con l’olio e il basilico.
Cuocete a fuoco basso senza far rosolare, aggiungendo sale quanto basta. Spegnete il fuoco e fate intiepidire.
Aggiungete il radicchio, il macinato e mescolate bene.
Dividete l’impasto in tre palline, pressatele bene dando una forma rotonda e create l’hamburger. Passate gli hamburger sulla griglia bollente e cuocete pochi minuti per lato, girando delicatamente con una paletta piatta.
Servite gli hamburger ben caldi, su un letto di rughetta e con un filo di aceto balsamico.

Buon appetito da MyIschia!

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