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Friarielli

Friarielli

Oggi proponiamo un contorno facile e veloce da preparare: i fiarielli;
Contorno tipico della tradizione ischitana e partenopea, i friarielli sono una qualità particolare di broccoli che si trovano solo in Campania. Sono ottimi da cucinare in insalata, anche bollenti, ma “strascinati” sono eccezionali!


Ingredienti:

  •  1,5 Kg fiarielli;
  • olio extra vergine di oliva;
  •  aglio;
  • basilico;
  •  sale.

Preparazione:

Lavate i fiarielli con acqua corrente, lessateli  a metà cottura  in una pentola con acqua salata. Sgocciolateli e premeteli con un mestolo per farne uscire l’acqua. Successivamente in una padella rosolate l’aglio nell’olio; tirate la padella fuori dal fuoco e ponetevi dentro i broccoli.
Rigirate, coprite e fate cuocere per una ventina di minuti a fuoco lento rigirando spesso.

Buon appetito da MyIschia!

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