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Tag Archives: cucina ischitana

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Branzino al forno con patate e limone

Branzino al forno con patate e limone

Oggi MyIschia propone un secondo piatto a base di pesce: branzino al forno. Il branzino al forno è un secondo piatto gustoso e leggero, in quanto il pesce bianco è cotto quasi senza grassi e le patate vengono arrostite al forno ...

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Fagottini radicchio e taleggio

Fagottini radicchio e taleggio

Oggi MyIschia propone un piatto semplice e gustoso: fagottini radicchio e taleggio. Un piatto dal gusto veramente particolare: sapore deciso del radicchio e quello delicato del taleggio fanno di questi fagottini una vera prelibatezza adatta a tutti i periodi dell’anno! Ingredienti ...

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Spaghetti con capperi e limone

Spaghetti con capperi e limone

Oggi MyIschia vi propone un piatto molto particolare: spaghetti con capperi e limone. Ricetta ideale da proporre prevalentemente in estate: semplicissima e stuzzicante, rapida, adatta particolarmente a chi soffrisse di acidità di stomaco. Ingredienti: 400 gr di spaghetti; sale quanto basta; ...

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Acciughe ripiene

Acciughe ripiene

Il mare d’Ischia, oltre ad essere incantevole, è  un mare molto pescoso. Questo permette di preparare ottimi piatti a base di pesce che sono alla base della dieta ischitana. Oggi proponiamo un secondo piatto che può essere definito “mare e ...

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Farfalle al salmone affumicato

Farfalle al salmone affumicato

Oggi MyIschia vi propone un primo davvero semplice, veloce e molto gustoso: farfalle al salmone. Ideale sia nella stagione calda, che d’inverno, se siete amanti del salmone, questo piatto diventerà un vero must nella vostra dieta. Stuzzicate la vostra fantasia ...

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Pasta e patate con provola

Pasta e patate con provola

Oggi MyIschia vi propone un primo davvero molto gustoso: pasta e patate con la provola. Potrebbe sembrare un accostamento insolito, ma vi assicuriamo che non nè rimarrete delusi, anzi ne sarete pienamente soddisfatti. Questo piatto va servito caldo, in modo ...

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Polpo affogato

Polpo affogato

Il mare d’Ischia, oltre ad essere incantevole, è  un mare molto pescoso. Questo permette di preparare ottimi piatti a base di pesce che sono alla base della dieta ischitana. Oggi proponiamo un secondo piatto facile e veloce da preparare: polpo ...

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Maiale all’ischitana

Maiale all’ischitana

Oggi proponiamo un secondo piatto a base di carne: maiale all’ischitana. Il maiale al forno preparato con l’antica ricetta ischitana risulta essere veramente facile da preparare e presente un sapore particolare. Inoltre  dona alla tavolata un tocco rustico, soprattutto nel ...

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Friarielli

Friarielli

Oggi proponiamo un contorno facile e veloce da preparare: i fiarielli; Contorno tipico della tradizione ischitana e partenopea, i friarielli sono una qualità particolare di broccoli che si trovano solo in Campania. Sono ottimi da cucinare in insalata, anche bollenti, ma “strascinati” ...

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Pollo alla diavola all’ischitana

Pollo alla diavola all’ischitana

Oggi proponiamo un secondo piatto a base di carne:pollo alla diavola all’ischitana. Quella del pollo alla diavola è una preparazione vecchia di secoli, classica della cucina laziale, e romana in particolare. Ma la variante con salvia e con il bicchiere ...

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Baccalà all’ischitana

Baccalà all’ischitana

Oggi proponiamo un secondo davvero buono: baccalà all’ischitana. Il baccalà nella tradizione ischitana viene mangiato nei giorni della vigilia di Natale e di Capodanno. Ma per chi non è a Ischia in quel periodo uno strappo alla regola è consentito! ...

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Zeppole di Alghe

Zeppole di Alghe

Oggi proponiamo un antipasto fresco e veloce: le zeppole di alghe. Spesso le si trova nel fritto misto insieme ad arancini, crocchè e via dicendo, ma noi di MyIschia vi consigliamo di gustarle da sole magari con un bel bicchiere ...

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Melanzane a funghetto

Melanzane a funghetto

Oggi proponiamo un contorno facile e veloce da preparare: le melanzane a ” fungetiello” (melanzane a  funghetto). Contorno tipico della tradizione ischitana e partenopea, le melanzane a funghetto racchiudono nella loro ricetta gli ingredienti fondamentali della dieta mediterranea: aglio, olio, pomodoro ...

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Ad Ischia Ponte, in pieno centro ma comunque tranquillo