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Melanzane a funghetto

Melanzane a funghetto

Oggi proponiamo un contorno facile e veloce da preparare: le melanzane a ” fungetiello” (melanzane a  funghetto). Contorno tipico della tradizione ischitana e partenopea, le melanzane a funghetto racchiudono nella loro ricetta gli ingredienti fondamentali della dieta mediterranea: aglio, olio, pomodoro ...

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Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Oggi proponiamo un piatto tipico sia della tradizione ischitana che della tradizione napoletana: la parmigiana di melanzane. La parmigiana di melanzane è un piatto molto apprezzato: nella tradizione ischitana è usanza preparare la parmigiana di melanzane  nel giorno di Sant’Anna, ...

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