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Bucatini alla foriana

Bucatini alla foriana

Oggi proponiamo un primo  piatto tipico della parte ovest dell’isola: bucatini alla foriana. I bucatini sono un tipo di pasta lunga, simili a dei grossi spaghetti, che bene si sposano con condimenti forti e semplici come quelli della nostra ricetta. ...

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Pasta con fagioli e cozze

Pasta con fagioli e cozze

Il mare d’Ischia, oltre ad essere incantevole, è  un mare molto pescoso. Questo permette di preparare ottimi piatti a base di pesce che sono alla base della dieta ischitana. Oggi proponiamo un primo piatto particolare: pasta con fagioli e cozze. ...

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Zeppole di Cicinielli

Zeppole di Cicinielli

Oggi proponiamo una antipasto veramente gustoso: le zeppole di cicinielli. Il “ciciniello” è la parola dialettale per indicare il novellame del pesce azzurro del Mar Mediterraneo: sardine e acciughe pescate quando sono ancora  di colore bianco con delle reti speciali ...

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Zeppole di Alghe

Zeppole di Alghe

Oggi proponiamo un antipasto fresco e veloce: le zeppole di alghe. Spesso le si trova nel fritto misto insieme ad arancini, crocchè e via dicendo, ma noi di MyIschia vi consigliamo di gustarle da sole magari con un bel bicchiere ...

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Ad Ischia Ponte, in pieno centro ma comunque tranquillo